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金針菇口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多人餐桌上的常客。有時候我們會購買散稱的金針菇，那么散的金針菇如何保存呢？這是一個不少人關心的問題。妥善保存金針菇，能最大程度保留其新鮮度與營養(yǎng)價值，避免食材浪費。保存方法不當，金針菇可能會出現(xiàn)變色、變質等情況，影響食用。接下來，我們就詳細探討幾種常見且有效的保存散稱金針菇的方法，讓你無論何時想吃，都能吃到新鮮美味的金針菇。

金針菇是我們經(jīng)常會吃到的一種菌菇類食物，適合下火鍋，或者燒烤等食用。金針菇熱量低，所以很多減肥瘦身人群可以放心食用。但是金針菇的保質期不是很長，所以我們最好吃多少買多少，吃不完的也要及時妥善保存并在未來幾天內吃完哦。

散的金針菇如何保存

如果是散裝購買的金針菇，保存之前應將金針菇放在紙巾上吸去多余的水分，然后用保鮮膜包好，用拉鏈袋封好，放入冰箱冷藏。 也可以用報紙包起來，存放在冰箱的保鮮柜里。 報紙的透氣性更好，保鮮柜可以防止金針菇過度蒸發(fā)。 這種方法可以保鮮1周左右。

散裝金針菇保質期多久

如果在2-4°C環(huán)境條件下，可存放5天左右。 袋裝金針菇放入冰箱冷凍室，這樣放置的金針菇保質期為10天。用聚丙烯塑料薄膜包裝，用高頻抽氣機密封，低溫保存。 1°C可保鮮20天，7-8°C可保鮮10天。

由于其對儲藏溫度和濕度的要求較高，不適合長期儲藏，所以盡量避免一次大量購買，這樣會造成干燥、腐爛，營養(yǎng)價值降低，造成浪費。

金針菇發(fā)軟了還能吃嗎

又軟又粘的金針菇不適合繼續(xù)食用。 如果沒有霉變，沒有明顯的酸味或酒精味，稍微有點粘，還是可以食用的。 因為它可能不是變質和發(fā)粘，而是受潮和發(fā)粘。 您可以嘗試用手擠壓金針菇，如果很容易捏爛就說明它不新鮮，建議不要再吃了。