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蜂蜜，作為一種廣受歡迎的天然甜味劑，通常給人帶來甜蜜的味覺享受。然而，不少人在食用蜂蜜時卻遇到了奇怪的情況——吃起來有點苦。這一現象著實令人疑惑，畢竟蜂蜜在大眾認知里應是甜潤可口的。那么，為什么蜂蜜會出現苦味呢？是蜂蜜本身的品種特性使然，還是在生產、儲存過程中出了問題？亦或是受到了周邊環境、蜜源植物的影響？接下來，我們就深入探究一下蜂蜜吃起來有點苦背后的真正原因，為大家揭開這一謎團。

蜂蜜吃起來甜甜的，可以搭配其他食物直接吃，也可以沖水喝，有排毒養顏的功效。我們買來的蜂蜜是可以吃很久的，蜂蜜根據花粉的不同也有不一樣的功效和味道，有的蜂蜜本身會略微帶苦。但如果蜂蜜本身是甜的，吃著有發苦的口感，那么就要當心了。

為什么蜂蜜吃起來有點苦

如果野生蜂蜜是苦的，那是因為蜜蜂取回花粉后，蜂蜜還沒有完全成熟，所以會很苦。 如果是家養蜜蜂，喂太多抗生素或激素和糖類，會使蜂蜜變質，吃起來會苦澀。所以發苦的家養蜂蜜就不要吃了，但野生的不會影響效果，所以買的時候一定要分清蜂蜜的種類。

苦蜂蜜能吃嗎

蜂蜜基本上都是甜的，如果它是苦的，說明有問題，可能已經變質，最好不要吃。另外也有少部分蜂蜜本身有一點苦味，比如白刺花蜂蜜、鴨腳木新蜜、黃連蜜、九龍藤蜜、八五加葉蜜、板栗蜜、木茹蜜、柴胡蜜等等。一般情況下，蜂蜜可以存放很久，但吃之前都要看保質期。

蜂蜜保質期是多久

蜂蜜可以儲存18-24個月。 根據《食品法》的規定，市場上所有的食品都需要標明保質期。 制造商一般將蜂蜜的保質期定在 18-24 個月左右。 但是，蜂蜜中含有大量的糖分，不易被細菌和微生物繁殖，自然成熟的蜂蜜可以保存很長時間。因此，可以根據變質的味道來判斷蜂蜜的保質期。 如果沒有變質，可以繼續食用。