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蜂蜜，作為一種廣受歡迎的天然甜味劑，通常給人帶來(lái)甜蜜的味覺(jué)享受。然而，不少人在食用蜂蜜時(shí)卻遇到了奇怪的情況——吃起來(lái)有點(diǎn)苦。這一現(xiàn)象著實(shí)令人疑惑，畢竟蜂蜜在大眾認(rèn)知里應(yīng)是甜潤(rùn)可口的。那么，為什么蜂蜜會(huì)出現(xiàn)苦味呢？是蜂蜜本身的品種特性使然，還是在生產(chǎn)、儲(chǔ)存過(guò)程中出了問(wèn)題？亦或是受到了周邊環(huán)境、蜜源植物的影響？接下來(lái)，我們就深入探究一下蜂蜜吃起來(lái)有點(diǎn)苦背后的真正原因，為大家揭開(kāi)這一謎團(tuán)。

蜂蜜吃起來(lái)甜甜的，可以搭配其他食物直接吃，也可以沖水喝，有排毒養(yǎng)顏的功效。我們買來(lái)的蜂蜜是可以吃很久的，蜂蜜根據(jù)花粉的不同也有不一樣的功效和味道，有的蜂蜜本身會(huì)略微帶苦。但如果蜂蜜本身是甜的，吃著有發(fā)苦的口感，那么就要當(dāng)心了。

為什么蜂蜜吃起來(lái)有點(diǎn)苦

如果野生蜂蜜是苦的，那是因?yàn)槊鄯淙』鼗ǚ酆螅涿圻€沒(méi)有完全成熟，所以會(huì)很苦。 如果是家養(yǎng)蜜蜂，喂太多抗生素或激素和糖類，會(huì)使蜂蜜變質(zhì)，吃起來(lái)會(huì)苦澀。所以發(fā)苦的家養(yǎng)蜂蜜就不要吃了，但野生的不會(huì)影響效果，所以買的時(shí)候一定要分清蜂蜜的種類。

苦蜂蜜能吃嗎

蜂蜜基本上都是甜的，如果它是苦的，說(shuō)明有問(wèn)題，可能已經(jīng)變質(zhì)，最好不要吃。另外也有少部分蜂蜜本身有一點(diǎn)苦味，比如白刺花蜂蜜、鴨腳木新蜜、黃連蜜、九龍?zhí)倜邸宋寮尤~蜜、板栗蜜、木茹蜜、柴胡蜜等等。一般情況下，蜂蜜可以存放很久，但吃之前都要看保質(zhì)期。

蜂蜜保質(zhì)期是多久

蜂蜜可以儲(chǔ)存18-24個(gè)月。 根據(jù)《食品法》的規(guī)定，市場(chǎng)上所有的食品都需要標(biāo)明保質(zhì)期。 制造商一般將蜂蜜的保質(zhì)期定在 18-24 個(gè)月左右。 但是，蜂蜜中含有大量的糖分，不易被細(xì)菌和微生物繁殖，自然成熟的蜂蜜可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。因此，可以根據(jù)變質(zhì)的味道來(lái)判斷蜂蜜的保質(zhì)期。 如果沒(méi)有變質(zhì)，可以繼續(xù)食用。