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在飲食健康備受關注的當下，各類食材的營養價值和替代關系成為熱門話題，其中“芝麻醬能替代肉嗎”這一疑問引發諸多討論。肉作為日常飲食中蛋白質、脂肪等營養的重要來源，一直占據著重要地位。而芝麻醬，這種香氣濃郁的調味品，也富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分。有人認為它在某些方面能起到類似肉的營養補充作用，也有人覺得兩者在營養結構和功能上存在顯著差異。接下來，我們就深入剖析芝麻醬和肉的營養特點，探尋芝麻醬是否真能在飲食中替代肉。

芝麻醬非常的香，是很多人吃火鍋必備的一樣蘸料，還有很多小吃也會用芝麻醬來做拌料，比如麻辣拌、熱干面等等。芝麻醬可以和花生醬互相代替，不過芝麻醬熱量很低，營養也更豐富，還有說法是芝麻醬可以代替肉。

芝麻醬能替代肉嗎

芝麻醬的營養成分豐富，可以補充肉里同樣含有的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣元素等營養成分。但這不代表芝麻醬就能完全代替吃肉了，因為肉里還有很多營養成分是芝麻醬里沒有的。而且芝麻醬的熱量比較高，吃多了容易發胖，每100克芝麻醬含有618卡路里熱量，一勺芝麻醬約20克，含有124卡路里熱量，有氧運動需要 37 分鐘才能消耗完。另外芝麻中油脂和蛋白質的含量比較高，這兩種物質都更難消化。如果攝入量超過人體所能承受的劑量，油脂和蛋白質就會在胃中堆積，給人體消化系統帶來負擔，尤其是對于消化功能不是特別好的人。

芝麻醬可以用什么代替

可以用花生醬代替，但是芝麻醬的香味是其他醬做不出來的。另外花生醬糖分比較高，要注意食用量。糖分攝入過多，糖分還會分解皮膚中的膠原蛋白，導致皮膚松弛，容易滋生皺紋。芝麻醬最簡單的是芝麻籽，它含有 5 克蛋白質和兩湯匙鈣、鐵、維生素 B 和鎂，是一種營養豐富的調味品。

吃芝麻醬的好處

1.芝麻醬是補鈣大師

芝麻醬富含鈣質。里面的鈣，無論是成分還是含量，都比牛奶高很多，所以想要補鈣，每天吃一勺芝麻醬就可以了。

2.芝麻醬是很好的補血品

芝麻醬含有豐富的鐵質，能促進造血細胞的活性，增加血液中的含氧量。同時，芝麻醬還含有豐富的葉酸，可以為身體造血，提供豐富的動力和原料。

3.芝麻醬具有抗氧化作用

芝麻醬的強大抗氧化作用主要是因為芝麻醬中含有豐富的維生素e。當人體吸收這種物質后，可以清除血液中的自由基，起到消炎殺菌的作用。

4.芝麻醬可以降低血壓

芝麻醬含有大量的鉀和鋅。這些營養素能促進體內鈉的排泄，調節體內鉀、鈉的平衡，起到降低血壓的作用。