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可可豆可以做巧克力嗎？這是許多巧克力愛好者和美食探索者心中常有的疑問。巧克力那絲滑醇厚的口感令人陶醉，而可可豆作為其潛在的主要原料，自然備受關(guān)注。從巧克力的歷史溯源來看，可可豆一直扮演著關(guān)鍵角色。它蘊含著豐富的風味物質(zhì)，具備轉(zhuǎn)化為巧克力獨特滋味的潛力。在現(xiàn)代食品工業(yè)里，可可豆更是制作巧克力的核心成分。接下來，我們將深入探究可可豆與巧克力之間的奇妙關(guān)聯(lián)，詳細剖析可可豆是如何一步步蛻變成美味巧克力的，為你揭開這背后的神秘面紗。

可可豆是可可樹結(jié)下的果實，雖然很多人都沒見過，但是絕對吃過用可可豆做成的巧克力或者可可飲料，味道非常的不錯。我們也可以自己用可可豆來做巧克力吃。可可豆含有豐富的礦物質(zhì)，有非常好的抗氧化能力，適當?shù)某砸稽c對身體是很好的，特別是可可含量比較高的巧克力。

可可豆可以做巧克力嗎

準備一些可可豆、牛奶、糖、可可脂，在蒸鍋中加入適量的水加熱，將碗放在蒸鍋上，放入糖、可可脂和可可豆粉，保持 攪拌均勻打成糊狀，再加入適量牛奶攪拌均勻。 當它再次變稠時，將其冷卻并放入冰箱約10分鐘。 取出，再次加熱融化，加入一些你喜歡的香料，倒入模具中，同時讓其自然冷卻，巧克力就做好了。

可可豆可以做出多少巧克力

一斤可可豆可以制作約300克巧克力。 制作過程需要經(jīng)過20多個步驟。 一些高品質(zhì)巧克力的生產(chǎn)，可能需要長達 120 小時去攪拌可可糊，整個過程可以說是費時費力。在所有可可豆的制備和食用方法中，黑巧克力對心臟最健康，但在巧克力中加入牛奶（如牛奶巧克力）會大大降低可可豆的功效。

可可豆有什么好處

1、可可豆具有神奇的治療功效，通常被認為是自然界最好的藥物之一。

2、可可豆具有超高的抗氧化能力，其ORAC指數(shù)（抗氧化能力的衡量標準）非常高。

3、未經(jīng)加工的可可豆的ORAC指數(shù)高于巴西莓、菠菜、藍莓等抗氧化能力強的知名食品。 它的高抗氧化能力保護我們的心臟，防止細胞損傷，讓我們在外部和內(nèi)部都感覺更年輕。

4、可可豆含有油酸，可以降低膽固醇。

5、可可豆中含有鎂，能促進人體對鈣的吸收和代謝以及蛋白質(zhì)的合成。 它還可以緩解或預(yù)防心力衰竭、高血壓、骨質(zhì)疏松癥、糖尿病甚至月經(jīng)綜合癥。

6、可可豆還含有多種礦物質(zhì)，如鐵、銅、鈣、鉀和鋅。