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野釣是眾多釣魚愛好者熱衷的休閑活動，而麥穗魚作為野釣中常見的小型魚類，常常活躍在各種水域。不少釣友都想知道，野釣時怎樣才能快速釣到麥穗。其實，掌握一定的技巧，快速釣獲麥穗并非難事，比如選擇合適的釣具、餌料，找準麥穗魚聚集的位置等。同時，當釣上滿滿一桶麥穗魚后，如何將它們烹飪成美味佳肴也是大家關心的話題。從香煎麥穗到椒鹽麥穗，不同的做法能讓麥穗魚呈現出別樣的風味。接下來，就讓我們詳細探討野釣時快速釣麥穗的方法，以及分享幾種好吃的麥穗魚做法。

麥穗魚在全國各個地方叫法不一樣，這種魚最長能長到10厘米左右，魚身比較修長，稍側扁。長于池塘、湖泊、溝渠中，生活在淺水區，以雜食，浮游小生物等為食。那么，野釣時如何快速釣麥穗？怎么做好吃？下面，讓我們一起來看看吧！

麥穗的習性和身體特點

麥穗屬于上層雜食魚種，既然是雜食性就是不挑食，見到東西就去搶食，還有就是麥穗的身體結構特點，麥穗的嘴巴偏小身體扁平和翹嘴十分相似。麥穗的生活水層只要溫度不是特別低一般都是在水體表層，距離水面50cm以內的深度生活覓食有時也會下底覓食。

野釣時如何快速釣麥穗

一選準釣點

麥穗魚分布其實很廣的，幾乎每個稍微大一點的水域都能找到它的聲影，因為其本身繁殖能力和生存能力很強，而自身的天敵也比較少，極廣。具體來說，靜水水域，有水草的岸邊的麥穗魚較多，所以釣這種魚的時候，必須釣近岸，而且選擇水草豐盛的地方。

二找準餌料味型

這種小麥穗魚，對于腥味的餌料異常的敏感，所以對于餌料的選擇上，其實非常簡單，有的甚至單開一包藍鯽就能釣上幾斤麥穗魚，如果冬季的話，建議再加點螺螄粉，這樣上魚的速度更快，總的一個原則就是餌料要腥。

三釣魚工具選擇

因為這種魚個體小，嘴不是很大，自然魚鉤就要小，一般推薦大家用3號魚鉤以下，如果用4號以上的魚鉤，魚鉤就相對比較大了，這樣的后果是釣不上體積比較小的白條魚，或者說提竿中魚的幾率變小。魚鉤小，相應的魚線，魚漂的吃鉛量也要跟著小，做到你所垂釣的釣組是一個統一靈活的釣組。

釣上麥穗魚后，很好處理，而且麥穗魚雖然小，但是肉質鮮美，蛋白質含量高，營養價值也很高。

釣上的麥穗怎么做好吃

第一步：將魚用剪刀在魚肚子處剪開一個口子，用力擠壓，將里面的內臟擠出，如果個體比較大的麥穗魚，就需要用刀沿著肚脊線全部切開取出內臟，這里需要注意的是，魚鱗片不需要弄釣，這個很美味。

第二步：將魚清理干凈，撒上足夠的淀粉和面粉，依次加入少量的食鹽，少許料酒，幾個雞蛋，混合均勻，腌制15分鐘。

第三步：鍋里加入適量的色拉油，燒至8成熱，將魚一條一條放入，油炸，直到炸制兩面金黃即可。這樣一道美味的油炸麥穗魚就做成了。