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在水產市場中，我們常常能看到凍螃蟹的身影。然而大家都知道，死螃蟹有毒，這就不免讓人產生疑問：既然死螃蟹有毒，為啥還賣凍螃蟹呢？其實，凍螃蟹和死螃蟹有著本質區別。凍螃蟹通常是在螃蟹鮮活時就進行速凍處理，在低溫環境下能最大程度保留其新鮮度和營養價值，且抑制了細菌滋生。商家售賣凍螃蟹，一方面是為了滿足消費者在非螃蟹時令季節的需求；另一方面，凍螃蟹更便于儲存和運輸。不過，消費者在購買凍螃蟹時也需注意挑選，確保其品質安全，這樣才能安心享受美味。

螃蟹是比較受歡迎的一種水產品，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等，味道都是很不錯的。螃蟹一般要吃鮮活的，死螃蟹不建議吃，但是如果剛死掉的螃蟹冷凍保存，短時間內還是可以吃的，所以一些超市也會賣東螃蟹。

死螃蟹有毒為啥還賣凍螃蟹

1、活凍的海蟹

在深海中用網或蟹籠捕獲的海蟹很少生活在含有大量細菌的環境中，例如海灘。例如，當條件不適合活體運輸時，將梭子蟹冷凍在船上或港口。在梭子蟹死亡之前，將其快速低溫冷凍，以確保死后不會滋生細菌，避免腐敗。這種冷凍蟹可以吃。

在這種情況下，一旦凍死的海蟹解凍，它們必須盡快食用，否則仍有腐敗的風險。然而，雖然冷凍海蟹可以食用，但隨著冷凍時間的延長，其味道和味道會越來越差。因此，相對而言，新鮮海蟹比冷凍海蟹更適合食用。

2、熟凍的螃蟹

另一種死蟹采用“煮熟冷凍”的方法。螃蟹被捕獲后，在新鮮時迅速煮熟，然后在低溫下冷凍。因為用這種方法處理的螃蟹已經煮熟了，解凍后可以直接食用。同樣，解凍后不能長時間儲存，必須盡快食用。

死螃蟹有毒為什么超市還有賣

需要分情況進行討論。

一般來說，如果螃蟹死后不久直接冷凍，它們通常沒有問題，可以食用。但是，如果它們長時間冷凍，就不能食用。

注意事項：

活蟹冷凍后可以食用，主要是因為冷凍蟹需要保持新鮮，以免細菌數量過快增加，保持新鮮。

死螃蟹冷凍可以放多久

在快速冷凍和不解凍的情況下，螃蟹可以保存3個月而不會變質。

放置在冷凍層中的活螃蟹如果存放在家中，不得在過程中解凍。否則，解凍的螃蟹很容易受到細菌和其他微生物的入侵，導致其退化。特別是，淡水蟹中的肺孢子蟲囊尾蚴具有很強的抵抗力，甚至冷凍死蟹也容易發生食物中毒。因此，為了防止解凍過程中，一般冷凍螃蟹應盡快食用，最好在一個月內完成。