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苦瓜，這種自帶獨(dú)特苦味的蔬菜，雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但很多人因怕苦對它敬而遠(yuǎn)之。其實(shí)，只要掌握了正確的烹飪方法，苦瓜不僅能做得好吃，還能最大程度減少苦味，同時(shí)保留豐富的營養(yǎng)。它富含維生素 C、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)，具有降血糖、清熱解毒等功效。在接下來的內(nèi)容中，我們將為大家詳細(xì)介紹幾種把苦瓜做得美味又不苦的方法，無論是清炒、涼拌，還是搭配其他食材，都能讓你重新認(rèn)識(shí)苦瓜，愛上這道健康又美味的蔬菜佳肴，開啟一場不一樣的美食體驗(yàn)。

苦瓜是現(xiàn)在很多人都愛吃的食材之一，在夏天具有清熱降火的功效，但是由于苦瓜比較苦，所以年輕人都不太愛吃。下面，我們來看看趣丁網(wǎng)帶來的苦瓜怎么做好吃又不苦還有營養(yǎng)相關(guān)介紹吧！

苦瓜怎么做好吃又不苦還有營養(yǎng)

方法一：涼拌苦瓜

第一步是準(zhǔn)備苦瓜、鹽、醬油、辣椒油、蠔油、花椒油、香油和洋蔥。

第二步，苦瓜直接洗干凈，把核對半切開，洗凈切片。放入裝有水和鹽的碗中浸泡。

第三步，取另一個(gè)碗，加入醬油、鹽、辣椒油、蠔油、花椒油和麻油攪拌成醬汁，洋蔥切絲備用。

第四步，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加水燒開，將苦瓜焯60秒。取出并放入冷水中。

第五步，準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入醬汁和苦瓜，加入洋蔥翻炒。

方法二：苦瓜煎蛋

第一步是準(zhǔn)備苦瓜、雞蛋、鹽、胡椒粉、酒和油。

第二步，直接將苦瓜洗凈切塊，然后切片。準(zhǔn)備一鍋加水燒開，加入酒和鹽，把鍋里的苦瓜焯一下，撈出。

第三步，將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉和酒攪拌均勻，將苦瓜直接攪拌入鍋。

第四步，準(zhǔn)備一鍋油燒熱，然后將苦瓜蛋液在鍋中煎熟。

做法三：苦瓜排骨湯

第一步是準(zhǔn)備排骨、苦瓜、紅棗、香菇和鹽。

第二步，將排骨直接切段洗凈，放入鍋中煮沸，撈出備用。

第三步，苦瓜直接切片，香菇和紅棗直接浸泡。

第四步，準(zhǔn)備鍋，加入排骨、紅棗和香菇，加水燒開。

第五步是先煮沸，然后用中火燉。煮熟后，即可出鍋端上桌。

苦瓜不苦了還有功效嗎

苦瓜不苦也有效果?？喙暇哂星鍩崂麧?、瀉火解毒、清肝明目等功效，對痢疾、黃疸、小便不利等有治療作用。 苦瓜中含有豐富的維生素C，可以保護(hù)細(xì)胞膜，預(yù)防壞血病。 苦瓜具有瀉火解毒的作用，可以滋潤干燥的皮膚，還具有保濕的作用。 苦瓜能抑制脂肪和血糖的升高，具有抗癌作用，并能抑制正常細(xì)胞的癌變。 但苦瓜性寒，易傷脾胃陽氣。 吃太多會(huì)引起腹脹、食欲不振甚至腹瀉。

苦瓜是涼性還是熱性

苦瓜是涼性食物。

苦瓜可食可藥。它味苦，性寒。歸于心、脾、肺經(jīng)。它富含膳食纖維、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、鉀、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。常用于暑熱、煩渴、口渴、目赤痛、痢疾、瘡癰腫毒等癥，故苦瓜屬寒食。然而，苦瓜性寒。對于脾胃虛弱的患者，要控制苦瓜的食用量，以免因食用過多而加重病情?？喙虾胸S富的維生素C。每100克苦瓜中含有56毫克維生素C。苦瓜含有豐富的苦苷和苦味元素。苦瓜被稱為脂肪殺手，可以降低脂肪和多糖的含量。苦瓜含有肽-p，一種胰島素樣物質(zhì)。苦瓜還含有一種蛋白質(zhì)脂質(zhì)物質(zhì)，可以刺激和增強(qiáng)動(dòng)物免疫細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的能力。與生物堿中的奎寧一起，苦瓜在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。