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在美食的世界里，油炸知了這一獨特的食材正逐漸走進大眾視野。很多人好奇，小小的知了經過油炸后，究竟有著怎樣的營養價值和功效與作用呢？知了富含蛋白質、微量元素等營養成分，其蛋白質含量甚至高于一般的肉類。從傳統醫學角度看，它還具有一定藥用價值。而且油炸后的知了香酥可口，口感獨特。了解油炸知了的營養價值和功效與作用，不僅能讓我們在享受美食的同時，更明白其背后隱藏的健康益處，還能滿足我們對特色食材的探索欲望。接下來，讓我們一同深入探尋油炸知了的奧秘。

油炸知了是比較有特色的一種美食，它含有豐富的蛋白質、微量元素以及其他營養成分，吃起來香脆可口，味道很不錯，很多人都喜歡吃。油炸知了可以補充蛋白質，增強體質，美容養顏等，適量食用對身體有一定好處。

油炸知了的功效作用

1、補充蛋白質

知了富含蛋白質。每100克含有72克蛋白質。它是一種優質蛋白質來源，而普通雞蛋的蛋白質含量僅為13%，遠高于雞蛋。將其作為蛋白質的補充來源是一個很好的選擇。它能補充人體充足的蛋白質，維持細胞的生長、更新和修復，促進人體的生長發育，增強免疫功能，同時蟬具有脂肪，碳水化合物膽固醇含量也相對較低，是目前理想的高蛋白低脂保健食品。

2、增強抵抗力

知了營養豐富，包括蛋白質、三磷酸苦味、輔酶、昆蟲激素、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈣、鐵、鋅、錳等營養素。吃它可以補充營養，增強身體抵抗力，預防疾病。

3、美容養顏

知了含有甲殼素，甲殼素是人體六大生命元素之一。它被稱為功能性健康食品。食用它可以清除體內的自由基，抑制過氧化物對人體組織細胞的損傷，抗氧化，延緩衰老，促進體內毒素的排泄，達到美容美發的效果。

4、疏風清熱

知了性輕，能浮，味甘，性寒，清涼散風熱。對風熱感冒引起的咽喉腫痛、濁音有很好的治療效果。它經常用于感冒、發燒和厭惡感冒的兒童。因此，油炸知了具有散風清熱的作用。

油炸知了的營養價值

1、炒知了富含蛋白質，食用后可補充蛋白質。它適合營養不良和免疫力差的人。它可以補充營養，提高免疫力。

2、油炸知了還含有鈣、鐵、鋅、鉀、磷等人體必需的微量元素，食用后可強身健體。

3、油炸知了富含蛋白質和脂肪。吃它們還可以補充能量，可以滿足饑餓，緩解疲勞，增強體質。

注：知了雖有清熱、安風、鎮靜之功效，但需煎成湯或制成丸、粉等食用效果。油炸食用效果差。

油炸知了的做法

材料：知了、胡椒粉、食鹽、食用油。

做法：

1、首先將知了泡發洗凈。

2、然后加入適量食鹽以及胡椒粉腌制30左右。

3、之后鍋內倒入油，油六成熱，下知了中火炸至熟。

4、最后將其撈出即可。