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在眾多香辛料中，藤椒和花椒都是備受青睞的存在，然而很多人卻難以分清它們。藤椒與花椒雖同屬蕓香科植物，但實則有著諸多差異。無論是外觀形態、氣味口感，還是用途分布，二者都各有特點。了解藤椒和花椒的區別，不僅能幫助我們在烹飪中精準選用合適的調料，提升菜肴的風味，還能讓我們對這兩種獨特的香料有更深入的認知。接下來，就讓我們一起深入探究藤椒和花椒之間那些細微卻又關鍵的不同之處，揭開它們神秘的面紗。

藤椒和花椒都是常用的調味料，但它們之間有一些區別，藤椒是一種藤本植物的果實，味道較為溫和，口感略帶麻辣，而花椒則是花椒樹的果實，味道更為濃郁，具有獨特的麻香味道，藤椒和花椒在烹飪中的應用場景也有所不同，藤椒通常用于燉湯、炒菜等中草藥燉煮類菜肴，而花椒則更適合用于燒烤、炒菜等麻辣口味的菜肴，藤椒和花椒的藥用價值也有所區別，藤椒被認為具有溫中散寒、活血止痛等功效，而花椒則被認為具有驅風散寒、消食化積等作用。