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在眾多美食中，雞肉一直是備受青睞的食材，而燉雞更是一道經(jīng)典佳肴。很多人都想知道怎樣燉雞好吃又簡(jiǎn)單，畢竟誰(shuí)不想在家就能輕松做出美味的燉雞呢？其實(shí)，掌握一些關(guān)鍵技巧，燉出好吃又簡(jiǎn)單的雞并非難事。燉雞不僅能最大程度保留雞肉的營(yíng)養(yǎng)，讓雞肉鮮嫩多汁，其濃郁醇厚的湯汁更是精華所在，無(wú)論是直接喝還是用來(lái)泡飯，都堪稱一絕。接下來(lái)，我們就一起深入探究燉雞的秘訣，從食材的選擇到烹飪的火候，一步一步教你在家輕松做出令人贊不絕口的燉雞。

燉雞是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，下面是一種簡(jiǎn)單易學(xué)的燉雞方法：

1、準(zhǔn)備材料：一只整雞、姜片、蔥段、料酒、鹽、白胡椒粉和清水適量。

2、將雞洗凈，剁成塊狀，用開(kāi)水焯水后撈出備用。

3、熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香。

4、加入焯好水的雞肉塊，翻炒均勻。

5、加入適量的料酒，翻炒至酒精揮發(fā)。

6、加入足夠的清水，沒(méi)過(guò)雞肉即可。

7、蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

8、燉煮約1個(gè)小時(shí)左右，直到雞肉變得軟爛入味。

9、根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

10、最后撒上一些蔥花點(diǎn)綴即可上桌享用。

就是燉雞的簡(jiǎn)單步驟，需要注意的是火候要掌握好，時(shí)間也要足夠長(zhǎng)，這樣才能讓雞肉更加入味鮮美。