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折耳根，學名蕺菜，那獨特的風味讓人又愛又恨。很多人好奇折耳根究竟是哪里的特產。實際上，折耳根分布較為廣泛，并非局限于某一個地區。它原產于中國長江流域以南各省，在四川、貴州、云南、湖北等地都有大量產出。四川人喜歡將折耳根涼拌，清脆爽口；貴州人則把它當作火鍋蘸料的重要配料，增添獨特口感；云南的一些地區會把折耳根與其他野菜搭配烹飪。這些地方的自然環境適宜折耳根生長，當地人們也有著深厚的食用傳統，讓折耳根成為極具地方特色的食材。接下來，就讓我們深入探尋折耳根在不同產地的故事。

折耳根，又稱魚腥草、狗腥草等，是一種常見的野菜，它主要分布在中國的南方地區，尤其是長江流域和珠江流域，可以說折耳根是南方地區的特產。

折耳根的生長環境通常在水邊或潮濕的地方，如河灘、湖泊、沼澤等地，它的莖葉呈匍匐狀，葉子狹長，花小而黃綠色，折耳根的主要食用部位是根部，其味道略帶腥味，但具有一定的藥用價值。

折耳根在中國南方地區有著悠久的歷史，早在唐代就已經被人們所認識和利用，折耳根已經成為了南方地區的一種重要的野菜資源，不僅被人們廣泛食用，而且還被用于制藥和化妝品等領域。