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佛跳墻，一道聞名遐邇的美食，常常勾起人們的好奇與食欲。很多人都想知道佛跳墻是哪里的名菜。實際上，佛跳墻是福建福州的經典名菜，屬于閩菜的代表之作。它擁有悠久的歷史，其獨特的烹飪方式和豐富的食材搭配令人贊嘆。這道菜匯聚了鮑魚、海參、魚翅、干貝等多種珍貴食材，經過精心熬制，各食材的鮮美相互交融，形成了濃郁醇厚、鮮香無比的獨特風味。“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，這句詩生動地描繪出佛跳墻的誘人魅力。下面，就讓我們深入探尋佛跳墻背后的故事與奧秘。

佛跳墻是福建省福州市的一道傳統名菜，這道菜起源于清朝，有著悠久的歷史，佛跳墻的名字來源于一個傳說，相傳一位和尚在寺廟里聞到一股香味，跟隨香味來到一家漁民家，品嘗到了這道美味佳肴后，覺得非常神奇，于是將這道菜命名為“佛跳墻”。

佛跳墻的制作材料非常豐富，包括魚翅、鮑魚、花菇、竹笙、肉類等多種海鮮和山珍，這些食材經過精心烹飪，味道鮮美，營養豐富，佛跳墻的獨特之處在于其選材講究、烹飪技藝高超，以及湯汁濃郁、口感豐富，佛跳墻被譽為閩菜之冠，是中國傳統美食的代表之一。

佛跳墻是福建省福州市的一道傳統名菜，以其豐富的選材、獨特的烹飪技藝和美味的味道而聞名于世，如果您有機會去福州旅游或者品嘗當地美食，不妨嘗試一下這道具有悠久歷史和文化底蘊的美食。