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燒茄子是一道經典家常菜肴，那燒茄子怎么燒好吃呢？這可是很多人關心的問題。燒茄子看似簡單，實則要做出美味并不容易。火候的把握、調料的搭配等都影響著最終的口感。不同的做法會帶來不一樣的風味，有的追求外酥里嫩，有的注重醬汁濃郁。掌握燒茄子好吃的秘訣，能讓這道菜成為餐桌上的常客，為家人帶來美味享受。接下來，就為大家詳細介紹燒茄子的好吃做法，讓你輕松做出美味佳肴。

1、原料：茄子、西紅柿、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、十三香。

2、茄子、西紅柿、蔥、姜、蒜備齊。

3、茄子去皮，切滾刀塊，加鹽腌15分鐘出水。

4、炸茄子，注意茄子下鍋之前要把茄子里的水捏出來。

5、炸好的茄子，西紅柿切滾刀塊。

6、蔥姜嗆鍋，放西紅柿炒，放醬油，加水炒出湯汁，最后放茄子少加點鹽、十三香。

7、出鍋前放蒜末。