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青州，這座歷史文化名城，不僅有著深厚的文化底蘊，美食更是別具特色。當人們提及青州，往往會好奇青州美食有什么好吃的。青州美食融合了當地的風土人情與傳統技藝，既有令人垂涎的特色小吃，又有獨具風味的經典菜肴。無論是街頭巷尾飄香的特色面食，還是餐館里的傳統名菜，每一口都能讓你感受到青州獨特的飲食魅力。接下來，就讓我們一同探尋青州那些讓人贊不絕口的美味佳肴，開啟一場舌尖上的青州之旅。

1、夾河驢肉，這可是清朝的貢品，味道這是一絕。在清朝的時候，青州的夾河一帶，就盛產驢肉，而當地人不僅養驢，還十分擅長制作五香牛肉，制作工藝很復雜。古法制作出來的驢肉色澤純正鮮亮，其次口感很醇厚，宮中得知夾河驢肉很出名，就把夾河驢肉定為貢品，每年都向朝廷進貢，可見夾河驢肉是多么的出名。而現在這里的驢肉也成為青州的一塊招牌，來到青州不品嘗一下這里的驢肉實在是遺憾。

2、廟子全羊，秋天最適合喝羊湯了，不像夏天喝完羊湯滿身是汗，廟子全羊全羊宴就有羊湯，這里的羊湯喝起來很純正，這里的羊湯也十分滋補。除了羊湯之外，還有紅燒羊肉、涼拌羊雜等，口味都很不錯，不同的部位做出來的味道也是不一樣的，很佩服能做出全羊宴的師父，沒有高超的廚藝是做不出如此美味的全羊宴。

3、各色糕點，在青州，還有很多特色的糕點，比如蜜三刀、桃酥、豐糕等，蜜三刀的味道很甜，上面有著一層糖絲，吃起特別的甜，酥脆可以，喜歡吃甜食的可以試試。這道甜食最受小孩子歡迎，畢竟小孩子很愛吃甜食，生活在青州的人小時候幾乎都吃過。其次桃酥也是青州的特色，雖然在別的地方也有賣桃酥的，但是青州的桃酥味道很正宗，純手工制作，所以吃起來香酥可口。豐糕也是當地很有名的小吃，主要的成分是米面，中間還有餡料。

4、油酥餅，在青州，大街小巷都有賣油酥餅的，青州的油酥餅做法比較特殊，原材料中有豬油，豬油制成油酥，然后用油酥和面，包好餡料再放進爐子里面烤，烤出來的油酥餅焦香四溢，表面起酥，吃著一點也不油膩。油酥餅可以用來當作早餐，或者是當點心吃，有的人出遠門會帶上一些油酥并當作干糧，在路上吃也很方便。