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在眾多野菜中，灰灰菜憑借獨特的口感和豐富的營養價值深受大家喜愛。然而新鮮灰灰菜的保存期較短，如何長期保存灰灰菜成了很多人關心的問題。掌握正確的保存方法，不僅能讓我們在非應季時也能品嘗到灰灰菜的美味，還能避免食材的浪費。接下來，就為大家詳細介紹幾種實用且有效的灰灰菜長期保存方法，無論是晾曬法、冷藏法還是冷凍法，都能讓灰灰菜在較長時間內保持良好的品質。

1、短期保存：用保鮮膜密封之后放到冰箱保鮮。長期保存：用開水燙過以后曬干后儲存。

2、涼拌灰灰菜：灰灰菜清洗干凈，焯水后浸入涼水中瀝干，瀝干水分的灰灰菜，切碎裝盤。然后把蔥姜蒜末、蠔油、精鹽、老抽、麻油倒入，攪拌均勻即可食用。這樣一道口感細膩、爽口的野菜做好了。

3、拌面蒸食：拌面蒸食的灰灰菜，可以用生的灰灰菜，灰灰菜洗凈瀝干水分，切碎裝盤，一層灰灰菜一層小麥粉，上鍋蒸食3--5分鐘即可。出鍋后加入調制的醬料，蔥姜蒜末、麻油、醬油、精鹽、耗油攪拌均勻倒入盤中攪拌均勻即可。