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在烹飪的世界里，土豆絲是一道經典又家常的美食，而切出均勻且細的土豆絲能讓這道菜在口感和賣相上更上一層樓。但對于不少人來說，要將土豆絲切得又細又均勻并非易事。有人切出的土豆絲粗細不一，有人甚至還可能不小心切到手指。其實，只要掌握了正確的方法，就能輕松切出理想的土豆絲。接下來，就為大家詳細介紹幾種切土豆絲切得均勻和細的實用方法，讓你在廚房中也能成為切菜小能手。

1、用小刀將土豆皮削掉，記住盡量削的薄一點，否則土豆可就浪費了，如果家中買的是新土豆還可以用一個小小的鐵質羹匙或者是小刀之類的把土豆皮刮掉。

2、將土豆從中間切成兩半，準備一個平時削水果用的削皮器，順著土豆的方向刮下來一小片放到菜板上，再繼續刮，多刮下來幾片。注意削皮器要簡易的、手動的那種就可以，千萬不要是那種機械的，不好用。

3、刮下來的土豆片按照原本的形狀擺放齊了，再用到一點點的將刮下來的土豆片切成絲狀，然后將它們立刻放入清水盆中。

4、切下來的土豆絲要立刻放入清水盆中泡著，不然土豆表面的淀粉會和空氣發生氧化反應，土豆絲表面就會變黑了，看起來不好看，吃起來也影響食欲。

5、由于這種方法比較慢，所以我們不要將所有土豆皮全部片下來之后再切，片下來幾片之后就把它們擺齊了，用刀一點點切成絲狀，這樣切出來的土豆絲又細又不會黑。