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雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ娗覡I養(yǎng)豐富的食材，然而很多人苦惱于不知如何讓雞蛋保存更長時間。其實，掌握正確的保存方法，就能讓雞蛋的新鮮度維持更久。在日常生活中，若保存方式不當，雞蛋很容易變質(zhì)，不僅影響口感，還可能危害健康。接下來，我們將為大家詳細介紹幾種能讓雞蛋保存時間變長的有效方法，無論是家庭日常儲備，還是商家批量存放，這些方法都值得一試。

1、注意隔離：首先新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。

2、不要密封存放：國家高級食品檢驗員王楠認為，有些人覺得雞蛋臟，將其放在塑料盒里密封隔離，這樣不對。因為存放過程中雞蛋也需要呼吸，向外蒸發(fā)水分，用塑料盒保存，盒內(nèi)不透氣，里面的環(huán)境潮濕，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質(zhì)，要注意。

3、存放前不用水洗：雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染。