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豬蹄膀富含膠原蛋白，口感軟糯，是備受大眾喜愛的美食。然而，很多人在燉煮豬蹄膀時，不是沒熟透就是味道欠佳。究竟豬蹄膀怎么燉好吃呢？這其中大有學問。合適的食材搭配、精準的調料用量、恰當的燉煮火候和時間，每一個環節都影響著最終的口感。接下來，我們就一起深入探究，揭秘讓豬蹄膀變得色香味俱全的烹飪秘訣，讓你在家也能輕松做出令人垂涎欲滴的美味豬蹄膀。

1、主料：豬蹄膀1只，娃娃菜1棵，食鹽適量，蔥4根,姜半塊,花雕酒適量。

2、事先準備：蹄膀洗凈。娃娃菜切塊；蔥打結；姜切片。

3、蹄膀加入冷水中，煮開。

4、加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散；撈出蹄膀沖去浮沫。

5、蹄膀加入干凈的冷水中，加入蔥姜，大火煮開，轉中小火慢慢燉至蹄膀酥爛。

6、盛出部分湯。

7、加入娃娃菜，煮軟，調入適量鹽即可。