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季椿，獨特的美味食材，掌握正確的儲存方法至關重要。很多人在面對季椿時，不知怎樣儲存才能最大程度保留其風味和營養。其實，恰當的儲存方式不僅能延長季椿的保存期限，還能讓我們在非季椿上市時節也能品嘗到它的獨特滋味。在接下來的內容里，我們將詳細介紹季椿的多種儲存方法，從簡單便捷的到能長期保存的，幫你解決季椿儲存難題，讓你隨時隨地都能享受到季椿帶來的美妙口感。

1、冷藏法：香椿芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然后入冰箱冷凍，隨吃隨化凍，椿葉仍然嫩綠芳香，用這樣的方法可以保鮮幾個月之久。香椿汆燙，可以有效除去其含有的亞硝酸亞，還有利于維生素C的留存，有資料顯示，凍凍2個月時，汆燙過的香椿中維生素C含量相當于鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%，而且汆燙過的香椿味道很濃，要最好多包幾層為好。

2、鹽漬法：香椿洗凈，用沸水汆燙，控干水分后撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置于冰箱或陰涼處。椿葉經過焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量，最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌漬到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。