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季椿，獨(dú)特的美味食材，掌握正確的儲(chǔ)存方法至關(guān)重要。很多人在面對(duì)季椿時(shí)，不知怎樣儲(chǔ)存才能最大程度保留其風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，恰當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方式不僅能延長(zhǎng)季椿的保存期限，還能讓我們?cè)诜羌敬簧鲜袝r(shí)節(jié)也能品嘗到它的獨(dú)特滋味。在接下來的內(nèi)容里，我們將詳細(xì)介紹季椿的多種儲(chǔ)存方法，從簡(jiǎn)單便捷的到能長(zhǎng)期保存的，幫你解決季椿儲(chǔ)存難題，讓你隨時(shí)隨地都能享受到季椿帶來的美妙口感。

1、冷藏法：香椿芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然后入冰箱冷凍，隨吃隨化凍，椿葉仍然嫩綠芳香，用這樣的方法可以保鮮幾個(gè)月之久。香椿汆燙，可以有效除去其含有的亞硝酸亞，還有利于維生素C的留存，有資料顯示，凍凍2個(gè)月時(shí)，汆燙過的香椿中維生素C含量相當(dāng)于鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%，而且汆燙過的香椿味道很濃，要最好多包幾層為好。

2、鹽漬法：香椿洗凈，用沸水汆燙，控干水分后撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置于冰箱或陰涼處。椿葉經(jīng)過焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量，最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌漬到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。