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在眾多美食中，蒸面是一道經(jīng)典又家常的佳肴，可怎樣才能把面蒸得好吃呢？這其中可是大有學問。想要蒸出美味的面，從選面開始就需用心，不同種類的面蒸出的口感大相徑庭。而且，蒸面的過程也十分關鍵，火候、時間的把控稍有偏差，就可能影響最終的味道。接下來，我們就詳細探討一下面怎么蒸好吃的秘訣，讓你在家也能輕松做出令人垂涎欲滴的蒸面，享受舌尖上的極致美味。

1、蒸面條最重要的食材之一就是面條，所以面條的選擇就很重要，蒸面條一定要選擇細面條，而不要選擇太粗的，因為細一點更容易入味。看上去也更精致。面條要稍微有些濕潤的，千萬不要用掛面！

2、蒸的時候，不要把面條壓的太實，要面條蓬蓬松松的，蒸的時候要用大火！先燒開水再放入面條蒸！第一次一般蒸10分鐘就可以了。

3、蒸好的面條用一小勺食用油均勻倒在面條上，拌勻，放油是因為要防止面條沾上太多水汽。

4、然后就要炒面條了，炒面條之前先把配菜炒好，配菜可以根據(jù)自己的喜好好來定，一般都是五花肉、豆角、芹菜之類的，也有放西紅柿和豆芽的，根據(jù)自己喜好就行了。

5、注意炒配菜的時候，應該急火爆炒，然后加點水燒開。配菜燒開之后就可以把蒸好的面條放到炒菜鍋里一起翻炒了。這個時候的的配菜不要完全煮熟。因為等會還要上鍋蒸呢！

6、當面條和配菜一起翻炒的時候一定要注意，要確保面條全部都裹上一層菜汁，并且浸透。

7、吃蒸面的時候，一定要配上大蒜，不僅僅是解膩，還會吃起來更香！來碗雞蛋湯味道就更好了！