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螺絲菜，外形獨特，口感脆嫩，是不少人喜愛的小菜。若想將這美味長久留存，家常腌制是個不錯的辦法。自己在家腌制螺絲菜，不僅能確保食材新鮮、衛生，還能根據個人口味調整咸淡與風味。掌握正確的腌制方法，就能輕松享受這份特色美食。接下來，就為大家詳細介紹螺絲菜的家常腌制方法，讓你不出家門，就能用簡單的食材和步驟，腌制出可口的螺絲菜，為餐桌增添一道別樣的佳肴。

1、平時腌制時需要準備螺絲菜兩千克，醬油，醋以及白糖和大蒜都要適量準備一些，最后還要準備少量的生姜和花椒和八角以及一個干凈的腌菜壇子。

2、把準備好的螺絲菜清洗干凈以后，去掉水分，裝入壇子中，然后再把準備好的醬油和醋放在鍋中，加熱燒開隨后放入白糖，讓白糖全部化開，關火降溫。

3、把準備好的生姜、大蒜以及花椒和八角等調味料放入到螺絲菜中，最后倒入煮好的料汁，讓料汁完全把螺絲菜淹沒，然后把壇口密封好，腌制半個月左右，螺絲菜就能腌好，想吃時直接取出食用就可以。