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米皮，作為一種經典的傳統美食，口感軟糯、富有彈性，深受大眾喜愛。可很多人在面對米皮時，卻不知如何下手，苦惱于“米皮怎么吃”以及“米皮怎么做好吃”。其實，米皮的吃法豐富多樣，無論是涼拌、熱炒，還是煮湯，都別有一番風味。每一種烹飪方式都能賦予米皮獨特的口感與味道。接下來，就為大家詳細介紹幾種常見又美味的米皮做法，讓你輕松在家中就能享受到地道的米皮美食。

1、首先準備好適量的大米，然后用清水淘洗干凈后加入到容器中，再倒入清水浸泡一晚。

2、將泡制好的大米及大米水一起打成米漿狀裝入碗中待用。

3、將米漿過濾一下，里面的殘渣過濾掉，這樣制作出來的米皮的口感才會更加的細膩爽滑，也比較有嚼勁。

4、向米漿中加入適量的食鹽，然后攪拌至米漿能掛勺為止，這樣會讓米漿的口感更有韌勁。

5、接著準備一個干凈的平底盤，然后在盤子的底部刷上一層均勻的食用油，再將攪拌均勻的米漿倒入平底盤中，轉動好平底盤，讓米漿能更均勻的鋪滿。

6、鍋中加入適量的清水，然后將盤子放置在清水上面蓋上鍋蓋，大火煮開后蒸煮1-2分鐘左右即可將平底盤取出。

7、將平底盤加入裝有清水的容器中，這樣做的目的是讓米皮過一下涼水，會讓米皮更加有彈性和韌性。

8、米皮過冷水后將平底盤取出，然后在米皮上面涂上一層食用油，即可取出按照自己的口味來調制食用。