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包子，作為傳統美食，那松軟好吃的口感誰能拒絕呢？但很多人在家發面蒸包子，不是面沒發起來，就是發得不夠好，導致包子口感差強人意。其實，想讓包子發面松軟好吃并不難，只需簡單兩步就能輕松搞定。掌握了這方法，蒸出的包子個個飽滿蓬松、香甜可口，全家都會愛吃。接下來，就和大家詳細分享這兩步發面技巧，讓你在家也能輕松做出美味松軟的包子，滿足全家人的味蕾。

1、食材需要準備：低筋面粉400克、肉末50克、包菜50克、胡蘿卜50克、粉絲30克、酵母4克、油10克、鹽1克、蠔油5克。

2，酵母先用300克左右的溫水化開，攪拌到無干粉顆粒，然后分次加入到面粉里，攪拌成絮狀后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面團，蓋上保鮮膜發酵。

3、面團發酵一定要看發酵狀態，而不是時間。發酵好的狀態就是，體積明顯兩倍大，手指戳下去，洞口不回縮，然后撕開有豐富的蜂窩組織，說明面團已經發酵好了，這樣做出的包子會松軟可口。