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在日常生活中，起酥油和豬油都是常見于食品制作領域的油脂，但很多人會有疑問：起酥油是什么，它是豬油嗎？起酥油作為一種食品工業的常用原料，常出現在各類烘焙食品、油炸食品中，能讓食物擁有酥脆的口感。而豬油則是從豬肉提煉出，具有獨特香味的傳統油脂。要了解它們是否為同一類物質，需要深入探究起酥油的成分、特性，以及它與豬油在來源、制作工藝、用途等方面的差異，下面就讓我們一起揭開謎底。

1、起酥油不是豬油，起酥油是類似豬油的混合型油，因為這種油有很好的起酥性便被通稱為起酥油。起酥油通常含有氫化植物油，里面含有蛋白質，釋放碳水化合物，平時需要注意飲食用量。

2、過度的話是會導致對于身體傷害，經常使用這種油脂加工的餅干，做出來的東西是比較清脆。是一種在于提煉之后出現的植物油，屬于油脂的混合物，起酥油的形狀是不同的，生產的工藝也是多種多樣的，目前市場的種類比較多。