在日常生活中,蒸豆包是不少人喜愛的美食制作方式,可“蒸豆包需要多長時間”這個問題卻困擾著很多人。蒸豆包的時間并非固定不變,它受多種因素影響。豆包的大小不同,所需的蒸煮時間就會有差異,個頭大的自然要多蒸一會兒;所選用的豆類品種不同,蒸煮時長也不一樣,像紅豆和綠豆的蒸煮時間就存在區(qū)別;此外,蒸煮工具也會對時間產(chǎn)生影響,用普通蒸鍋和用高壓鍋,時間大不相同。接下來,就為大家詳細(xì)分析不同情況下蒸豆包的具體時間。
1、蒸豆包蒸通常20分鐘左右能熟。
2、蒸豆包多長時間比較好,包子大小不一樣,蒸的時間也就不一樣,大的一般需要蒸20分鐘,一般大小的包子,15分鐘就差不多了。水一定要燒開后再蒸,容易熟。
3、蒸豆包注意事項(xiàng):溫水發(fā)酵融化發(fā)酵粉時,最好使用不超過40℃的溫水融化,水溫過高容易使發(fā)酵粉失去活性,會影響面團(tuán)發(fā)酵。面團(tuán)不要過干和面時,如果覺得面團(tuán)很黏手,可以加入適量玉米油。同時要避免面團(tuán)太干,否則蒸出來的包子口感較硬。包子醒半小時后再蒸包子包好后,要放在封閉的地方繼續(xù)醒30分鐘左右,再放到蒸籠里蒸。因?yàn)樵诤兔鎿{皮時,釋放了一部分面團(tuán)里的空氣,包好的包子可以繼續(xù)醒面,能讓包子更加飽滿。
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