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在日常飲食中，谷薯類食物是不可或缺的重要組成部分。很多人或許會好奇，谷薯類食物有哪些呢？谷薯類食物富含碳水化合物、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，是人體能量的重要來源。常見的谷物類有大米、小麥、玉米等，它們經(jīng)過加工后成為我們餐桌上常見的米飯、饅頭、玉米棒等美食。而薯類則包含紅薯、土豆、紫薯等，既可以蒸煮直接食用，口感香甜軟糯，也能經(jīng)過烹飪制作成各類菜肴。了解谷薯類食物的種類，有助于我們合理搭配飲食，保障身體健康。

1、馬鈴薯：馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。

2、甘薯：又名甜薯，甘薯屬喜光的短日照作物，性喜溫，不耐寒，較耐旱。主要分布在北緯40°以南。栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。

3、大米：稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體所須的營養(yǎng)元素，是南方人民的主要食品。

4、小麥：小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬瑤缀跞魇秤茫瑑H約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國是世界最早種植小麥的國家之一。2010年小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量位居第二的糧食作物(6.51億噸)，僅次于玉米(8.44億噸)。

5、高粱：按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料;穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬于經(jīng)濟(jì)作物。