犍為,這座充滿煙火氣的小城,藏著數(shù)不盡的美食誘惑。當(dāng)你漫步在犍為的大街小巷,空氣中彌漫著的美食香氣,總能輕易勾起人們的味蕾。從熱氣騰騰的特色小吃,到令人垂涎的特色佳肴,每一種都獨具地方風(fēng)味。無論是街頭巷尾的小吃攤,還是環(huán)境雅致的餐廳,都能找到讓人贊不絕口的美味。犍為美食融合了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情與傳統(tǒng)技藝,既有著獨特的口感,又承載著歲月的記憶。如果你是個美食愛好者,那一定不能錯過犍為。接下來,就讓我們一起探尋那些藏在犍為的好吃美食,開啟一場舌尖上的奇妙之旅。
1、犍為酥芙蓉
四川省犍為縣的酥芙蓉,顏色乳白似芙蓉,味道又帶酸味,故名酸芙蓉。犍為酥芙蓉具有入口化渣、酥、泡、油而不膩、甜香可口的特點,是四川省傳統(tǒng)的中式糕點。
2、卡餅
卡餅又叫牛肉餅,它皮薄肉厚,味道鮮美,餅皮采用了上等小麥面粉和店里的特殊材料,將面揉到有韌勁的時候,把面團取成小塊,手工制成餅狀,在平面鍋上烤制而成。把牛肉、羊肉、豬大腸洗凈切好后再放入犍為姜、紅糖、青油、豆瓣、自制米粉等材料,將肉(腸)與調(diào)料充分和勻,然后上籠,用猛火蒸3—5分鐘。待肉蒸熟后,依據(jù)個人口味在蒸肉中加入香蔥、香菜、花椒、辣椒等調(diào)料,和勻趕入餅中,一個熱氣騰騰香飄四溢的牛肉餅就出籠了。
3、清溪葉兒粑
清溪葉兒粑是四川省樂山市犍為縣清溪鎮(zhèn)的特色小吃。清溪葉兒粑的特色是清香滋潤,味道鮮美,皮薄餡足不沾葉,滋潤爽口不粘牙,是清溪傳統(tǒng)名小吃之一 。
4、雙麻酥
雙麻酥,烤點,餅圓形,色淡黃,殼酥瓤空,酥香化渣,此品是起源四川省犍為縣的風(fēng)味小吃。
5、犍為薄餅
薄餅是犍為的一道名小吃。是用一張半個巴掌大的很薄幾乎透明的餅,將拌好的蘿卜絲+炒黃豆米+白糖+芝麻面,全部包裹好,為一個薄餅,10個薄餅為一份,配上調(diào)好的甜醋,相當(dāng)?shù)暮贸浴?/p>
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