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在眾多美食中，腌豆角以其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛。它不僅口感爽脆，還能在保存豆角的同時(shí)增添別樣滋味。今天，我們就來詳細(xì)了解腌豆角的做法教程。無論你是廚房新手，還是想解鎖新菜品的美食達(dá)人，都能從這里找到適合自己的方法。跟著教程一步步操作，你將學(xué)會(huì)如何挑選新鮮豆角，掌握關(guān)鍵的腌制步驟和技巧，讓你輕松在家做出美味可口、色澤誘人的腌豆角，快來一起開啟這場(chǎng)美食之旅吧。

1、豇豆適量、大蒜適量、小紅辣椒適量。

2、準(zhǔn)備兩斤豇豆，把頭尾去掉之后，由上往下一條一條全部清洗干凈，備用。

3、放在陽臺(tái)上，把表面的水分晾干，這樣就不容易變質(zhì)，方便儲(chǔ)存。

4、開始調(diào)腌制酸豆角的鹽水，鍋內(nèi)放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可。

5、放入適量的鹽，盡量多放一點(diǎn)，放少許冰糖，可以增鮮。

6、大火煮開，煮開后關(guān)火，放涼備用。

7、把晾干水分的豆角放進(jìn)干凈的玻璃罐里。

8、加入大蒜頭殺菌，姜片增香，小紅辣椒提味。

9、再倒入備好的鹽水，鹽水一定要是放涼的才可以，否則豆角會(huì)腐爛。

10、再倒入一些白酒，可以增加發(fā)酵快，而且不會(huì)產(chǎn)生白色泡沫。

11、蓋上蓋子，密封緊實(shí)，不能讓空氣進(jìn)入，腌制一個(gè)星期就可以食用了。