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陽澄湖大閘蟹鮮美肥嫩，備受食客們的喜愛，而陽澄湖何時開湖也成了大家關注的焦點。每年陽澄湖開湖時間并非固定不變，它會受氣候、蟹的生長情況等多種因素影響。準確了解開湖時間，不僅能讓眾多美食愛好者第一時間品嘗到新鮮上岸的大閘蟹，也關乎著蟹農們一年的收成。接下來，我們就深入探討陽澄湖開湖時間背后的奧秘，為大家詳細解析影響開湖時間的具體因素以及往年開湖時間的規律等內容。

1、一般在9月份中下旬開湖。

2、蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會在每年夏末或者秋初公布當年陽澄湖大閘蟹的開湖日期，這個日期通常在中秋節前后，陽澄湖大閘蟹盛名在外，搶不到也是有的，這時候可以嘗試下其他大閘蟹，秋天的蟹味道比較鮮美，其他地區的蟹也是可以的。