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你是否渴望品嘗到香氣四溢、口感醇厚的手工抹茶餅干？那你可別錯過這篇教程！手工抹茶餅干以其獨特的抹茶清香和酥脆口感，成為不少人鐘愛的美味小食。自己動手制作，既能享受創作的樂趣，又能確保食材新鮮健康。今天就來為大家詳細揭秘手工抹茶餅干的做法。從精選優質抹茶粉到搭配各種食材，每一個步驟都暗藏著讓餅干美味的秘訣。接下來，就跟隨我們的指引，一步步操作，相信你很快就能做出顏值與美味并存的手工抹茶餅干，在閑暇時光與家人朋友一同分享這份甜蜜，開啟美好的味蕾之旅。

1、主要材料：低筋粉180克、蛋清20克、可可粉15克、薏米粉15克、發孝粉1/4勺子、鮮奶油90克、無鹽黃油100克、白砂糖65克。

2、先把無鹽黃油室內溫度變軟后消磨，添加白砂糖打成澎漲，色調皮膚變白。

3、分2-3次添加蛋清，用攪拌器消磨，至勻稱的鮮奶油粘稠。

4、低筋粉、發孝粉、薏米粉、提早混和，再篩入做好的黃油奶油糊中。

5、攪拌均勻后，再添加篩粉的可可粉翻拌成宇治抹茶面糊。

6、曲奇餅干選的是小禮品盒磨具，將面糊放進盒子，用保鮮袋包裹放冷藏室約30分鐘。

7、冷凍好的面糊從磨具中取下，用刀割成需要的尺寸和厚薄，電烤箱提早加熱，烘烤盤鋪好錫紙，把曲奇餅干排好。

8、溫度160度，中高層烤20分鐘，歇火，再用余溫溫10分鐘上下就可以。

9、烤時可依據自身電烤箱的詳細情況調節溫度和時間，留意觀查，不必烤糊了。