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夏天高溫炎熱，雞蛋儲存稍不留意就容易變質，掌握正確的儲存方法至關重要。若儲存不當，雞蛋不僅營養流失，還可能產生有害物質，危害健康。其實，只要了解一些小竅門，就能讓雞蛋在夏天也能長時間保鮮。接下來，就為大家介紹幾種夏天儲存雞蛋不容易壞的做法。這些做法簡單又實用，無論是家庭日常采購雞蛋的儲存，還是雞蛋銷售商家的批量存放，都能起到很好的效果。掌握這些方法，就能輕松解決夏天雞蛋難儲存的難題，讓你隨時都能吃到新鮮雞蛋。現在，就跟著我們一起去了解這些實用的儲存技巧吧。

1、冰箱冷藏：夏天買回來的雞蛋最好放到冰箱冷藏保存，溫度以4-10攝氏度為宜。冰箱的低溫能夠緩解雞蛋內二氧化碳和水分的散發速度，延長雞蛋的保鮮時間，放上一個月不會壞。但是要注意，一定要放到冷藏室，不要放到冷凍室。冷凍室溫度太低，會使蛋液凝結從而撐破蛋殼，而且會使蛋白質發生變化。

2、不可清洗：剛買回來的雞蛋可能比較臟，但雞蛋保存之前千萬不能洗，因為雞蛋表面是有一層膜的，這層膜可以阻擋細菌侵入蛋內。如果將蛋殼清洗了，這層膜就沒了，反而有利于細菌侵入蛋內，這樣雞蛋更容易壞。而且清洗雞蛋后殘留在雞蛋表面的水分，也有可能助長細菌繁殖。所以買回來的雞蛋如果不是特別臟千萬不要清洗，如果特別臟的，也不要用水洗，可以用干布或者紙巾擦一擦。

3、小頭朝下，大頭朝上：保存雞蛋的時候一定要將雞蛋小頭朝下，大頭朝上放置。因為雞蛋大頭的一端有氣室，氣室朝上可以讓雞蛋保持呼吸，這樣也能延長雞蛋的保鮮時間。