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你是否垂涎街頭那香氣四溢的烤冷面，卻苦惱于不知如何在家自制？別擔心，今天就為你詳細揭秘烤冷面的做法。烤冷面作為極具人氣的特色小吃，以其獨特的口感和豐富的口味深受大眾喜愛。無論是忙碌上班族想在閑暇時快速解決一頓美食，還是家庭主婦想為家人變換口味，烤冷面都是絕佳選擇。掌握其做法，你就能輕松在自家廚房復刻出街頭美味。接下來，讓我們一同開啟這美味的烤冷面制作之旅，讓每一口都充滿滿足。

1、油適量，冷面（1張），洋蔥10g。香菜6g，雞蛋1個或者2個，燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量、培根一片、午餐肉適量。

2、準備材料：香菜和洋蔥洗干凈。冷面備好。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。

3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。

4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。

6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一層辣椒醬，加入適量白醋。

8、待雞蛋熟透，卷起再刷一層辣椒醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）