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意大利番茄肉醬面，作為意大利美食中的經典代表，一直以來都深受全球食客的喜愛。它以濃郁醇厚的番茄肉醬搭配筋道爽滑的面條，每一口都是對味蕾的極致誘惑。那酸甜可口的番茄醬汁，是由新鮮番茄精心熬制而成，融入了多種香料的獨特風味；而鮮嫩多汁的肉醬，則為這道美食增添了豐富的口感和濃郁的肉香。無論是作為家庭晚餐的溫馨選擇，還是在餐廳享受的美味佳肴，意大利番茄肉醬面都能帶給你一場難忘的美食體驗，讓人回味無窮。

1、食材：番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面、黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙、歐芹碎、芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。

2、整粒去皮番茄放入攪拌機。

3、攪打成糊后倒入盆中備用。

4、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用。

5、熱鍋后倒入橄欖油。

6、下入肉餡翻炒。

7、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻。

8、下入洋蔥碎繼續翻炒。

9、洋蔥翻炒至顏色變透明即可。

10、倒入番茄糊攪拌均勻。

11、加入番茄醬攪拌均勻。

12、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌。

13、加入白糖調味、加入鹽調味。

14、蓋上鍋蓋轉小火燜制1小時左右。

15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋。

16、待湯汁全部收濃，關火番茄肉醬制作完成。

17、另取一鍋做水，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面。

18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。