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米酒，作為中國傳統的發酵飲品，不僅口感醇厚、香甜，還有著豐富的營養價值，是美食界的寶藏食材。用米酒能做出眾多令人垂涎的美食。它既可以讓菜肴增添獨特風味，比如米酒紅燒肉，肉香與酒香融合，口感肥而不膩；也能成為甜品的絕佳搭檔，像米酒湯圓，軟糯的湯圓搭配清甜的米酒湯，暖身又暖心。而且，米酒還能參與飲品的制作，例如米酒酸奶，清爽又健康。接下來，就讓我們一同探尋米酒能帶來的那些美味佳肴吧。

1、米酒蛋花湯，把米酒加少許清水倒入鍋中，大火煮開，同時將雞蛋倒入碗中，要筷子攪散，水開之后倒入雞蛋液，等到蛋液凝固成蛋花，關火即可。

2、米酒雞翅，雞翅洗凈剁小塊，焯水備用，生姜蒜頭去皮，切片，鍋中倒入適量油，倒入雞翅煎至兩面金黃，倒入米酒沒過雞翅，蓋上鍋蓋，燜至收汁，加一點生抽調味即可。

3、米酒湯圓，鍋中倒入適量水，水開加入小湯圓，冰糖，米酒，等到沸騰的時候，打入一個雞蛋，攪散，最后凝固成蛋花狀即可。