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米酒,這一傳統佳釀,不僅口感醇香,還能在美食領域大顯身手。它獨特的風味與豐富的營養,能為各類美食增添別樣的魅力。你是否好奇米酒可以做出哪些令人垂涎的美食呢?用米酒制作美食,既能保留其醇厚香氣,又能賦予菜品獨特口感。無論是經典的米酒湯圓,軟糯的湯圓在米酒的滋養下變得更加香甜;還是別具一格的米酒紅燒肉,肉質在米酒的浸潤下鮮嫩多汁、風味獨特。下面,就讓我們一起探索米酒在美食世界里的無限可能,開啟一場味蕾與米酒的浪漫邂逅,解鎖那些別具特色的米酒美食吧!
1、米酒蛋花湯,把米酒加少許清水倒入鍋中,大火煮開,同時將雞蛋倒入碗中,要筷子攪散,水開之后倒入雞蛋液,等到蛋液凝固成蛋花,關火即可。
2、米酒雞翅,雞翅洗凈剁小塊,焯水備用,生姜蒜頭去皮,切片,鍋中倒入適量油,倒入雞翅煎至兩面金黃,倒入米酒沒過雞翅,蓋上鍋蓋,燜至收汁,加一點生抽調味即可。
3、米酒湯圓,鍋中倒入適量水,水開加入小湯圓,冰糖,米酒,等到沸騰的時候,打入一個雞蛋,攪散,最后凝固成蛋花狀即可。
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