你是否想品嘗美味的宮保雞丁,卻又被復雜的做法勸退?別擔心,今天就為你帶來宮保雞丁最簡單的做法步驟。宮保雞丁作為一道經典川菜,以其獨特的口感和濃郁的味道深受大眾喜愛。掌握簡單的做法,即使你是廚房新手也能輕松駕馭。只需準備好雞肉、花生米、干辣椒等常見食材,按照接下來介紹的步驟操作,不久后,一份色澤紅亮、肉質滑嫩、酸甜微辣的宮保雞丁就能端上你的餐桌,讓你大飽口福。
1、準備食材:雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、花生米、蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、料酒、生抽、鹽、醋、糖、蠔油。
2、將雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜切丁,蔥切成小段,蒜切成小瓣,生姜切成小片,花焯水至表面起皺,放涼后去皮。
3、把雞胸肉和鹽、料酒、淀粉抓勻腌制一小時,再把料酒、生抽、糖、醋、蠔油等調料攪拌均勻備用。
4、起鍋燒油,把花生放入鍋內炸熟裝好,再放入腌制好的雞胸肉翻炒至雞肉變成白色用盤子裝好。
5、往鍋內加入少量油,放入花椒粒、干辣椒炒出香味后撈出,把蔥姜蒜放入爆香后,再放入一勺豆瓣醬炒出紅油。
6、把胡蘿卜放入鍋內翻炒一分鐘后,再放入黃瓜、雞胸肉以及調好的醬汁,翻炒均勻后倒入花生米,最后翻炒幾次,香噴噴的宮保雞丁就好了。
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