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在炎炎夏日，燒烤無疑是備受歡迎的美食。然而，很多人在享受自己動手燒烤的樂趣時，常常會遇到烤糊的問題。烤糊的食物不僅影響口感，還可能產生有害物質。那么，燒烤怎么不容易烤糊呢？這是眾多燒烤愛好者關心的問題。其實，只要掌握一些關鍵技巧，就能有效避免食物烤糊，讓每一串燒烤都色澤誘人、香氣撲鼻，完美滿足味蕾的渴望。接下來，就讓我們一起探尋那些讓燒烤不糊的實用秘訣。

1、烤串時一定不能有明火，發現明火及時滅掉，不然肉很容易就糊了。

2、烤肉時多給上點油。我們平時吃的烤肉大都是瘦肉，瘦肉含油較少所以容易烤糊。還有就是抹了油才能保證食材水分不流失，吃起來口感才會更好。

3、勤給烤串翻面不僅能防止烤串烤糊而且能使其口感更好。

4、很多人掌握不好烤肉的時間也是肉烤糊的一個重要原因，當你不確定肉好沒時最好把肉弄開一個小口子，只要肉里邊變色無血水就能吃了。