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在眾多美食中，辣椒炒土豆片以其獨特的香辣口感和清爽的土豆片搭配，深受大眾喜愛。它不僅制作簡單，而且所需食材常見易尋。將辣椒的火辣與土豆片的軟糯巧妙融合，碰撞出別樣的美味火花。每一口都能讓你感受到香辣在舌尖上跳躍，土豆的清香在口中彌漫。無論是作為家庭日常菜肴，還是朋友聚會時的下酒小菜，辣椒炒土豆片都能完美勝任。接下來，就為大家詳細介紹這道辣椒炒土豆片的具體做法，讓你輕松在家中就能品嘗到這道經典美食。

1、主料：土豆（黃皮）250克，青椒250克，調料：植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克。

2、將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；

3、土豆去皮洗凈切成片；

4、蔥姜蒜切片；

5、炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；

6、炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。