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在眾多家常菜中，青椒肉絲絕對是備受歡迎的一道美食，它以清爽的青椒搭配鮮嫩的肉絲，口感豐富，色香味俱全。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道菜都能輕松登上餐桌。今天就為大家詳細分享青椒肉絲的做法。掌握了正確的做法，你也能在家輕松做出飯店級別的美味青椒肉絲。從食材的選擇到烹飪的每一個步驟，都將為你一一揭秘，讓你在廚房中大展身手，為家人和朋友帶來一場味覺盛宴。

1、食材：青椒幾個、里脊肉1塊、植物油適量、豆瓣醬適量。

2、青椒切成粗細差不多的絲備用。

3、里脊肉切成絲，加入雞蛋清、少許鹽、淀粉腌制一會兒。

4、鍋燒熱，倒入適量植物油，油燒至七八成熱的時候，倒入肉絲快速翻炒至變色。

5、加一勺豆瓣醬爆香。

6、倒入青椒絲翻炒。

7、青椒絲炒至斷生，放入適量的生抽和鹽調(diào)味。

8、撒一點雞精翻炒幾下，然后出鍋裝盤，開胃又下飯的「青椒肉絲」就做好了。