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青椒肉絲是一道經典家常美食,以其清爽可口、咸香下飯的特點深受大眾喜愛。對于廚房新手來說,掌握這道菜的做法,能輕松為餐桌增添美味。它所需食材常見,主要是青椒和豬肉,做法也并不復雜。自己在家動手做,既能保證食材新鮮健康,又能體驗烹飪樂趣。而且,青椒肉絲的烹飪時間不長,在忙碌的工作日,快速就能搞定一頓美味佳肴。今天,就為大家詳細介紹青椒肉絲的做法,從食材的選擇處理,到每一步的烹飪技巧,都將一一呈現,讓你輕松學會,以后隨時都能做出這道色香味俱全的青椒肉絲,快來一起動手試試吧!
1、食材:青椒幾個、里脊肉1塊、植物油適量、豆瓣醬適量。
2、青椒切成粗細差不多的絲備用。
3、里脊肉切成絲,加入雞蛋清、少許鹽、淀粉腌制一會兒。
4、鍋燒熱,倒入適量植物油,油燒至七八成熱的時候,倒入肉絲快速翻炒至變色。
5、加一勺豆瓣醬爆香。
6、倒入青椒絲翻炒。
7、青椒絲炒至斷生,放入適量的生抽和鹽調味。
8、撒一點雞精翻炒幾下,然后出鍋裝盤,開胃又下飯的「青椒肉絲」就做好了。
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