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在炎熱的夏日，一道清爽可口的拌豆芽涼菜絕對是餐桌上的“寵兒”。它不僅口感脆嫩、味道鮮美，還具有豐富的營養價值。對于想要在廚房一展身手的朋友們來說，學會拌豆芽涼菜的做法十分實用。簡單的食材、便捷的步驟，就能輕松打造出這道經典家常小菜。無論是作為家庭聚餐時的開胃小菜，還是上班族快手晚餐的搭配佳肴，它都能恰到好處地滿足你的味蕾。接下來，就讓我們一起揭開拌豆芽涼菜的烹飪奧秘吧。

1、食材:綠豆芽200克，蘿卜半根，蒜末40克，醋20克，糖14克，生抽15克，油15克。

2、先把綠豆芽放入開水中煮一分鐘，再把胡蘿卜也煮一下。撈出用涼水沖一下控干水放入盤中。

3、放入切好的蒜末。

4、碗內放入20克醋，15克生抽，14克糖，攪拌均勻調成料汁。

5、把調好的料汁均勻的澆入盤中。

6、熱鍋把油燒熱，淋入盤中。

7、攪拌均勻就可以了。