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在美食的世界里,炒粉是一道備受大眾喜愛的經典佳肴。尤其是隨意炒粉,它以其簡單易做、食材靈活的特點,成為了許多人日常解饞的首選。隨意炒粉,關鍵就在于“隨意”二字,你可以根據自己手頭現有的食材,如雞蛋、青菜、火腿等,自由搭配組合。無論你是廚房新手,還是烹飪達人,都能輕松駕馭這道菜。今天,就讓我們一起來探尋隨意炒粉的做法,開啟一場美味又便捷的烹飪之旅。
1、材料:瘦肉150g、干香菇50g、韭黃150g、干米粉180g、洋蔥70g、耗油適量、生抽適量、鹽適量。
2、一鍋清水燒開后,放入米粉煮開3分鐘,關火,放入冷水沖洗1分鐘。同時,香菇發泡。
3、米粉瀝水,如果嫌米粉太長,可用剪刀剪短。
4、韭黃洗凈切段,洋蔥切碎,發泡好的香菇切條,準備豬肉末。
5、熱鍋冷油,翻炒豬肉末,至變色。
6、加入洋蔥,炒出香味。
7、加入香菇,繼續翻炒。
8、加入米粉,翻炒。
9、此時,加入生抽和耗油。
10、加少量水,略煮一下,使米粉入味。
11、水份快干時,加入韭黃繼續翻炒,至韭黃斷生。盛入盤中,準備享用。
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