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在眾多美食中，鱸魚酸菜魚以其獨特的風味脫穎而出，深受大眾喜愛。鮮嫩的鱸魚肉搭配上酸爽開胃的酸菜，口感層次豐富，每一口都能帶來極致的味覺享受。很多人都想知道鱸魚酸菜魚怎么做，其實只要掌握了正確的方法和技巧，在家也能輕松做出這道美味佳肴。接下來，就讓我們一起深入探索鱸魚酸菜魚的烹飪秘籍，從食材的挑選到每一步的烹飪操作，為你詳細揭秘，讓你輕松在廚房大展身手。

1、酸菜魚原料：鱸魚1條、酸菜200g、生姜1小塊、大蒜頭6瓣、大蔥一段酸菜魚調料。

2、油2大勺、花椒少許(20粒左右)。

3、鱸魚去內臟和魚腮后洗凈備用；酸菜洗凈備用；大蒜頭用刀背拍開備用、大蔥切圈后備用；生姜切片備用。

4、起油鍋，放入花椒粒，花椒粒數量根據自己能承受的麻的能力來放，圖上的大概10粒左右，主要是提香，基本上沒麻的感覺。

5、爆香花椒后丟掉，然后倒入生姜片、大蒜、大蔥煸炒出香味。

6、倒入酸菜煸炒2分鐘左右，這個時候酸菜煸炒出的香味很濃了。

7、倒入適量清水燒開后小火燒5分鐘。

8、繼續倒入鱸魚，鱸魚可以整條，也可以切的小一些，看自家的鍋大小而定。

9、繼續燒開后開蓋沸騰5分鐘即可。