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龍眼，不僅是一種美味的水果，還能搖身一變成為餐桌上的佳肴。它清甜多汁、營養豐富，在烹飪領域有著諸多可能性。當龍眼與其他食材碰撞，會產生怎樣的奇妙化學反應呢？無論是做成開胃的龍眼沙拉，還是滋補的龍眼燉雞，亦或是甜蜜的龍眼糕，每一道菜都獨具風味。今天，就讓我們一起探索龍眼可以做什么菜，開啟一場別樣的美食之旅，感受龍眼在不同菜品中綻放出的獨特魅力，說不定還能找到你心儀的那道龍眼佳肴。

1、龍眼一般是作為水果生食，也可以作為食材烹飪。龍眼炒蛋：使用平底鍋，加上少許的油，不用熱鍋，中火，放入雞蛋液，等半熟至八分熟的狀態丟入龍眼肉拌炒，最后放入九層塔稍微翻炒即可。

2、桂圓(龍眼干)含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。龍眼對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。