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低筋面粉在烘焙領(lǐng)域可是“寶藏選手”，很多美味點心都離不開它。低筋面粉因蛋白質(zhì)含量較低，具有質(zhì)地松軟的特點，能制作出豐富多樣的點心。無論是入口即化的蛋糕，還是酥軟香甜的曲奇，亦或是軟糯可口的蛋撻皮，都能憑借低筋面粉完美呈現(xiàn)。這些點心不僅外觀誘人，口感更是令人贊不絕口。如果你熱愛烘焙，想嘗試用低筋面粉制作美味點心，那么接下來為你詳細介紹適合用低筋面粉制作的點心，讓你在家也能輕松享受烘焙樂趣。

1、蛋糕

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

2、餅干

餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品也是非常方便適用的。

3、西餅

西餅是以面粉、油脂、雞蛋、糖、乳品等為主要原料，輔助以各種添加劑等，按照特定的工藝制成的，是西餐的重要組成部分，在西方飲食文化中起舉足輕重的作用。

4、酥皮糕點

酥皮糕點是一種美食，主要材料有面粉、油酥面等，輔料有餡料等。主要烹飪工藝為烘烤或油炸，按自己口味可以放入不同的餡料。

低筋粉用它揉成的面團會非常酥松，因為網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)比較少，所以經(jīng)常用來做曲奇、蛋糕。低筋粉又叫cakeflour。