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排骨湯，營養(yǎng)豐富又美味，是許多家庭餐桌上的?？汀Ｏ胍诩逸p松做出美味的排骨湯，了解多樣的家常做法至關(guān)重要。無論是香濃滋補(bǔ)的玉米排骨湯，還是風(fēng)味獨特的冬瓜排骨湯，每一種做法都有其獨特的魅力。掌握這些做法，能滿足家人不同的口味需求。在這篇文章里，我們將為您精心整理排骨湯的家常做法大全，詳細(xì)介紹每一種做法的步驟、技巧以及食材搭配，讓您在廚房也能變身烹飪高手，為家人端上一碗溫暖又營養(yǎng)的排骨湯。

1、玉米排骨湯

材料：玉米、豬肋排、蔥、姜、鹽。

做法：將排骨剁成塊狀，長短隨意。玉米去皮、去絲，切成小段。蔥切段，姜切片。砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開即可）往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。

2、山藥排骨湯

材料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。

做法：山藥洗凈，去皮切斷。排骨洗凈，鍋里加滿水，煮開，撇去浮沫；放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火；煮20分鐘，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火；半小時后加適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。

3、蓮藕排骨湯

材料：排骨半斤，蓮藕一塊，瓊珍靈芝15克。鹽2勺，花椒一小把，八角一小塊，姜一小塊。

做法：蓮藕切片或塊。姜切片。燒熱水，水開后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。把切好的蓮藕和姜片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據(jù)壺身上的水位表加到1.8升的位置。把靈芝掰兩半，放入壺中。放入花椒和八角，放入2勺鹽。蓋上壺蓋，扣緊，選擇藥膳功能，就不用管了。