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在日常飲食中，粉絲是頗為常見的食材，很多人都會好奇：粉絲是碳水化合物嗎？碳水化合物是人體能量的重要來源，像谷物、薯類等都富含這類物質(zhì)。粉絲通常由綠豆、紅薯等淀粉類原料制成，而淀粉就屬于碳水化合物。從本質(zhì)上來說，粉絲大部分成分就是淀粉，所以可以明確它屬于碳水化合物。了解粉絲是否為碳水化合物，有助于我們合理安排飲食結(jié)構(gòu)，把控好碳水化合物的攝入量，以維持身體的健康與營養(yǎng)均衡。

1、粉絲是碳水化合物。粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。

2、往往又叫做粉條絲。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。