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草果，一種在香料界和醫(yī)藥領(lǐng)域都頗具聲名的植物，你真的了解它嗎？草果是姜科豆蔻屬多年生草本植物草果的果實(shí)，外觀呈長橢圓形，具三鈍棱，顏色多為紅棕色。它主要分布于我國云南、廣西、貴州等地。在烹飪中，草果是一味不可或缺的香料，能去腥除膻，為菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味，像紅燒、鹵味等菜品中常常能見到它的身影。同時(shí)，草果還具有一定藥用價(jià)值，有燥濕溫中、截瘧除痰等功效。接下來，就讓我們?cè)敿?xì)揭開草果的神秘面紗。

1、草果是姜科，豆蔻屬多年生草本植物，莖叢生，高可達(dá)3米，全株有辛香氣，葉片長橢圓形或長圓形，頂端漸尖，基部漸狹，邊緣干膜質(zhì)，兩面光滑無毛，葉舌全緣，頂端鈍圓，穗狀花序不分枝，每花序有花多達(dá)30朵；總花梗被密集的鱗片，鱗片長圓形或長橢圓形，苞片披針形，頂端漸尖；小苞片管狀，萼管約與小苞片等長，頂端具鈍三齒；花冠紅色，裂片長圓形，唇瓣橢圓形，蒴果密生，熟時(shí)紅色，種子多角形，濃郁香味。4-6月開花，9-12月結(jié)果。

2、分布于中國云南、廣西、貴州等省區(qū)，栽培或野生于疏林下，海拔1100-1800米。

3、草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調(diào)味香料；全株可提取芳香油。果實(shí)入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等癥。好多中成藥離不開它的配方，如透骨搜風(fēng)丸、益腎丸、開郁舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。