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在美食與生活的領域中，“黃油”這個詞時常被提及，可你真的清楚什么是黃油嗎？黃油，在烹飪、烘焙等場景中極為常見。它是從牛奶中提煉出來的乳脂肪，有著濃郁醇厚的奶香味。優質黃油色澤均勻，質地細膩。在烘焙里，它能讓面包、蛋糕等更松軟可口；在烹飪時，它可為菜肴增添獨特風味。無論是在西餐廳的牛排上，還是家庭制作的小點心里，黃油都扮演著重要角色。接下來，就讓我們深入了解黃油的更多奧秘。

1、從石油中分餾出來的膏狀油脂，黃色或褐色，黏度大，多用作潤滑油。

2、從牛奶或奶油中提取的淡黃色固體，主要成分為脂肪，是一種食品。

3、黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

4、公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶制品各種制作技術成熟并傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。