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立秋，作為二十四節氣中的重要節點，不僅意味著季節的更替，更蘊含著豐富的飲食文化傳統。在這個時節，吃一些特定的傳統食物成為不少人的選擇。那么立秋吃哪些傳統食物不可少呢？從北方的貼秋膘必備的醬肘子，到江南地區潤燥清熱的秋梨；從四川等地愛吃的龍眼配稀飯，到山東一帶的吃“渣”。這些傳統食物背后都有著獨特的寓意和養生功效，它們承載著各地的風土人情和先輩們的生活智慧，下面就讓我們一起探尋立秋時節那些不可錯過的美食。

1、立秋吃茄子源于明朝，為了犒勞士兵，選擇有肉感的茄子替代，一直流傳下來。

2、在江南一帶，立秋有吃西瓜的習俗，把子留下來丟到火爐燒燼，能夠免除一年瘟疫。

3、老北京有貼秋膘吃肉食的習慣，大多選擇燉食，比如紅燒肉。

4、在山東立秋吃“渣”，它是一種豆沫和青菜磨制的豆腐，有很好的防腹瀉的作用。

5、天津流行“咬秋”，這一天吃瓜免除冬春季節腹瀉。清楚暑氣，避痢疾。

6、在四川有喝“秋水”的習慣，這一天，小飲一杯，可以消除暑氣，秋天不拉肚子。